お魚料理の宿　魚拓荘鈴木屋

昨日から千倉では食用花が解禁となりました。
当館でもキンセンカ、金魚草を仕入れてきました。
ストックやナスタチウムは年明けになりそうです。

そして当館の新作料理「アジの花なめろう」の
登場です。
ご宿泊の際の別注文メニューの一つです。

アジのなめろうに刻んだキンセンカの花びらを混ぜ込んだもの。
お花のかすかな香りと食感を楽しめます。
また、レモンやわさび、醤油をつけることで味のバリエーションも広がります。

添えてある金魚草の花びらに包んで食べてもいいですね。
一皿でいろんな食感と味を楽しめる様にしました。